離乳食初期の難題といえばタンパク質。
野菜のようにブレンダーでペーストにして冷凍できない食品もあります。
できるだけ労力が少なく、美味しく手作りする方法をお伝えします。
● 離乳食のタンパク質の簡単な調理法を紹介します
● ゴックン期後半に食べさせる量の目安をお見せします
● 調理せずに与えられる簡単タンパク質をお教えします
これから離乳食のタンパク質を進めるママにおすすめの記事です。
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離乳食初期(ゴックン期)のタンパク質の量と進め方
まずは、離乳食食の後半(生後6ヶ月)にどれぐらいの量を与えるのか目安を見てみましょう。
私が実際に与えていた量なので、赤ちゃんの様子をみつつ調整してください。
1週目：10倍粥 大2 (30g)
野菜 大1～2 (15～30g)
豆腐 小1～3 (5～15g)
2週目：10倍粥 大2 (30g)
野菜 大1～2 (15～30g)
しらす 小1～3 (5～15g)
3週目：10倍粥 大2～2.5 (30～45g)
野菜 大1～2 (15～30g)
豆乳 大1～2 (15～30g)
卵 微量～
4週目：10倍粥 大2～2.5 (30～45g)
野菜 大2 (30g)
きな粉 小1/2 (7.5g)
卵 微量～
タンパク質は消化に悪いので、最初から与えすぎないように注意しましょう。
ゴックン期の後半からは、本格的にタンパク質がでてきます。
タンパク質の調理は面倒なものが多いですが、楽に作れる調理法を紹介していきます。
ゴックン期後半の10倍粥、ブレンダーで作る野菜ペーストは、こちらの記事で紹介しています。
離乳食初期：冷凍できない豆腐は毎回電子レンジ
離乳食初期のタンパク質といえば、豆腐！
豆腐のの面倒なところは冷凍できないところ。
食感がモサモサになり、赤ちゃんには不向きなので凍らせないようにしましょう。
- 絹豆腐を小さじ1～3離乳食ボウルに入れる
- レンジで10秒チン
- 離乳食スプーンなどでつぶす
豆腐は表面を殺菌するために、加熱しましょう。
電子レンジでチンすると、ポンっと良い感じに爆発して多少は細かくなります。
それを固めのスプーンでつぶして与えればOK。
与え方は簡単ですが作り置きができないので、残った豆腐は大人が食べることになります。
小さめの3個パックや9連(京の石畳など)を買うと、大人の消費がラクです。
離乳食初期：しらすをブレンダーするなら10倍粥と一緒に
離乳食セット(すり鉢)を買わなかった私にとって、しらすは天敵。
そのままでは量が少なくて上手くブレンダーできないので、お粥に混ぜましょう。
レンチン10倍粥に塩抜きしたしらすを入れるだけだから簡単です。
ブレンダーと大きめの耐熱容器を用意しましょう！
- しらす50gをざると熱湯で塩抜きする
- 炊いたご飯50gを耐熱容器に入れる
- 5倍の熱湯(250g)としらすを加えて混ぜる
- 電子レンジでラップをせず5～7分チン
- ブレンダーで細かくする
しらすを熱湯につけると簡単に塩抜きができます。小鍋で2分ほど茹でてもOK。
この分量で大さじ1強(18g)のキューブが16個できました。
1食あたり2個ぐらいが目安です。
これで1つで、主食とタンパク質はOKです。
離乳食初期：卵は必ず固ゆでを少量から
卵はアレルギーが出やすいので、他の食材以上に慎重に進めましょう！
少し前までは、卵は7ヶ月以降と言われていましたが、5ヶ月に変更に。遅すぎるのも良くないという意見もあるので、私は間を取って6ヶ月からチャレンジしました
卵白にアレルゲンが多いので、必ず固ゆでの卵黄から始めます。
- 沸騰したお湯に卵を入れる
- ときどきかき混ぜながら15分ゆでる
- 冷水で冷やしてすぐに黄身を取り出す
ゆで卵ができたあと時間がたつと、白身のアレルゲンが黄身に移ることがあるので要注意！
最初はできるだけ白身に触れていない、黄身の中心を使うようにしましょう。
毎回ゆで卵を作るのは大変なので、フリージングしておくと便利です。
細かくほぐして小さめのタッパーに入れて冷凍庫へ。量が増えるとジップロックに入れて、叩き潰してから冷凍するのも楽です。
残った白身と黄身は捨てるのはもったいないのでマヨネーズと混ぜて、大人のサラダの付け合わせなどに。
卵を与えるときは、いきなり量を増やさずに少しずつがポイントです。気になる場合は２～３日に１回与えて慎重に様子を見ましょう。
離乳食初期：調理なしの簡単タンパク質3選
離乳食を作ろうとしたものの、上手く時間が取れないことってありますよね。
そんなときに便利なタンパク質が次の3つです。
- うらごしおさかな
(ベビーフード)
- 豆乳(成分無調整)
- きな粉
この3つはゴックン期の救世主なので上手に取り入れていきましょう。
離乳食初期の後半は豆腐・しらす・卵などのタンパク質を進めよう
離乳食初期の豆腐・しらす・卵の作り方を紹介しました。
● 豆腐は冷凍したらモサモサになる
● しらすは10倍粥と一緒にブレンダーできる
● 卵黄は潰して冷凍できる
育児をしながらの手作り離乳食は大変なので、週末にまとめてストックを作ったり、ベビーフードも活用していきましょう。
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